Bài 9: Kết quả biện pháp can thiệp bằng chế độ dinh dưỡng đặc thù cho người trưởng thànhthừa cân, béo phì tại tỉnh Thái Bình

Tóm tắt

Mục tiêu: Đánh giá kết quả biện pháp can thiệp bằng chế độ dinh dưỡng đặc thù cho người trưởng thành thừa cân, béo phì (TCBP) tại tỉnh Thái Bình. 
Phương pháp: Nghiên cứu can thiệp cộng đồng tự chứng so sánh trước sau trên 160 người trưởng thành từ 25-64 tuổi có BMI ≥ 23, thực hiện từ tháng 1 đến tháng 6 năm 2025. Can thiệp kéo dài 6 tháng bao gồm tư vấn thực đơn và sinh hoạt câu lạc bộ. 
Kết quả: Sau can thiệp, các chỉ số nhân trắc giảm có ý nghĩa thống kê (p<0,05): Cân nặng trung bình giảm từ 59,45 kg xuống 56,15 kg; tỷ lệ  trong nhóm thừa cân, béo phì giảm, vòng eo giảm từ 85,01 cm xuống 82,03 cm. Các chỉ số sinh hóa cải thiện: Cholesterol toàn phần giảm từ 5,57 mmol/l xuống 5,34 mmol/l (p<0,05); LDL-C giảm từ 3,41 mmol/l xuống 3,19 mmol/l (p<0,05). Hành vi ăn uống thay đổi: tỷ lệ ăn mặn giảm từ 14,4% xuống 10,0%; tỷ lệ không bao giờ dùng lại dầu mỡ tăng từ 28,1% lên 63,1%.
Kết luận: Mô hình can thiệp dinh dưỡng đặc thù có kết quả trong cải thiện chỉ số nhân trắc, cholesterol, LDL-C và thói quen ăn uống tại cộng đồng.